Processo de resfriamento rápido da cerveja logo após a fermentação. Essa técnica visa ajudar a precipitar os sedimentos e melhorar a clareza da cerveja. O cold crash é feito a temperaturas próximas de 0°C. Além de melhorar a aparência, também ajuda a estabilizar a bebida. É uma prática comum em cervejarias artesanais.
Cold Crash















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